Patate al Cuocipatate
- Taddeo Terracotta
- 27 lug
- Tempo di lettura: 1 min
Aggiornamento: 5 giorni fa
Le patate cotte nel Cuocipatate rimangono come se fossero cotte avvolte nella carta stagnola nella brace del camino o del barbecue: la buccia si secca e si stacca facilmente e la polpa della patata rimane morbida e friabile. Un tipo di cottura che migliora il sapore e conserva le vitamine e i minerali caratteristici della patata.
La preparazione è molto semplice:
lava le patate,a sciugale e mettile intere con la buccia nel tegame.
Metti il cuocipatate sul gas, accendi e lasciale cuocere a fiamma bassa.
Ogni tanto muovile, agitando il tegame.
Quando saranno un po' bruciacchiate, fai la prova stecchino. Se entra tutto,sono pronte!
Suggerimenti e raccomandazioni:
L'uso frequente della pentola migliora il gusto delle patate.
Non introdurre acqua o olio e non lavare mai, nemmeno la prima volta. Il Cuocipatate non deve mai venire a contatto con l'acqua o sostanze oleose.
E’ vivamente consigliato l’uso di una reticella spargifiamma sui fornelli a gas.
Il cuocipatate è ottimo anche per cucinare sul fornello le castagne con la loro buccia (caldarroste) senza sporcare nulla.
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